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Cette facture a été préparée avec la liste des 13 aliments traceurs identifiés par le Centre-Femmes de Lotbinière et le Groupe de réflexion et d’action contre la pauvreté de Lotbinière dans le portrait de l’offre alimentaire de Lotbinière.

Ainsi, le kilo de bœuf haché a atteint un sommet en septembre 2022 en se détaillant à 12,56 $. En septembre 2023, il était redescendu à 11,44 $, mais il est très loin du prix de  janvier 2020, à 9,67 $. Le coût du litre de lait est passé de 2,33 $, en janvier 2020, à 2,73 $, en septembre 2023. 

Un kilo de pomme coûtait 4 $ en septembre 2020 avant d’atteindre un sommet en juin de cette année à 6,35 $. En septembre, son prix avait diminué pour s’établir à 4,59 $.

Des prix qui grimpent toujours

En septembre 2023, l’inflation s’établissait à 3,8 % au Canada. Si le taux général semble ralentir, ce n’est pas le cas pour celui de l’alimentation qui s’élevait à 5,8 %. Toutefois, il s’agit d’un recul par rapport à août, où il était de 6,9 %.

La viande, les produits laitiers, le café et le thé, les fruits frais, les poissons, les produits de boulangerie ainsi que les graisses et huiles comestibles ont contribué à maintenir le taux de l’alimentation plus haut que le général.

Méthodologie

Les données utilisées pour ce reportage ont été compilées par Statistique Canada pour le Québec pour la période allant de janvier 2020 à septembre 2023.

Pour certains produits qui sont disponibles dans une grande variété de tailles d’emballage, les prix des produits dans une gamme déterminée de tailles d’emballage sont normalisés avant le calcul du prix moyen.

Par exemple, les prix des blocs de fromage dont la taille varie de 400 g à 800 g sont ajustés pour représenter un bloc de fromage de 500 g et sont présentés comme tels dans le tableau des prix moyens.